Armut, tatlı bir meyve çeşidi olarak bilinir ve reçeli de oldukça lezzetlidir. Bu yazıda, armut reçeli yapımı için gerekli püf noktalarını ve detaylı tarifi bulabilirsiniz. Reçel yapımında kullanılacak armutların tam olgunlaşmış ve yumuşamış olması önemlidir. Şimdi, armut reçeli yapımına başlayalım.

Öncelikle armutları soyup, dörde bölelim ve çekirdekli kısımlarını kesip çıkaralım. Ardından, hazırladığımız armutları derin bir tencereye alalım ve üzerine limon suyunu ekleyelim. En üstüne de toz şekeri ilave edelim. Yüksek ateşte bir taşım kaynadıktan sonra, ocağı kısıp tencerenin kapağını kapatmadan yaklaşık 1,5-2 saat boyunca kısık ateşte kaynatalım.

Reçel kaynarken, küçük cam kavanozları sıcak suda bekleterek ısınmalarını sağlayalım. Kaynayan reçeli sıcak olarak kavanozlara dolduralım. Kavanozları tamamen doldurmayacak şekilde, üzerlerinde bir parmak boşluk kalacak şekilde dolduralım. Kapaklarını sıkıca kapattıktan sonra, kavanozları ters çevirelim. Reçeller tamamen soğuduktan sonra buzdolabında veya serin bir yerde saklayınız. Açtığınız reçel kavanozunu, reçel bitene kadar buzdolabında tutunuz.

Armut reçeli, diğer reçellere göre daha geç kıvam alır. Bu sebeple, yaklaşık 2 saat kaynatılması önerilir. Daha az kaynatılması durumunda komposto kıvamında olabilir. Metal kapaklı kavanozlar tercih edilmelidir.

Armut reçeli, kahvaltılarda, tatlılarda veya atıştırmalık olarak tüketilebilir. Ayrıca, armut reçelinin içinde farklı aromalar katmak isterseniz, tarçın çubuğu veya vanilya ekleyebilirsiniz. Bu, reçelinize farklı bir lezzet katacaktır.

Afiyet olsun.