Hoşaf, tarihin en eski meyve sularından biridir. Geçmişte, günümüzdeki gibi teknoloji ve katkı maddeleri olmadığından, meyveler en doğal şekilde kaynatılarak hoşaf yapılırdı. Hoşaf, hem yaz hem de kış meyveleri ile hazırlanabilen, lezzetli ve sağlıklı bir içecektir. Bugün sizlerle armut hoşafı tarifini paylaşacağız. Ancak dilediğiniz ve sevdiğiniz herhangi bir meyve ile de hoşaf hazırlayabilirsiniz.

Armut hoşafı oldukça faydalı bir içecektir. Cildi güzelleştirir, metabolizmayı çalıştırır, kalbe kuvvet verir, böbreklerin çalışmasına yardımcı olur ve çocukların gelişimine katkı sağlar. Armut hoşafını ister kurutulmuş armutla ister taze armutla hazırlayabilirsiniz. Hazırlık aşaması oldukça kolaydır, ancak lezzeti bir o kadar olağanüstüdür. Özellikle sıcak yaz aylarında bir kase armut hoşafıyla serinlemek mümkündür. Yemeklerin yanında içecek olarak da tüketilebilen armut hoşafını daha önce denememiş olanlar için birkaç püf noktası öneriyoruz. İlk olarak, armutların sert olması gerekir. İkinci olarak, mutlaka aromatik birkaç bitkiden yararlanılmalıdır. Ayrıca tarifte kullandığımız malzemelere sadık kalmanızı öneririz. Bu, defalarca denenmiş ve en mükemmel armut hoşafı tarifidir.

İlk olarak derin bir tencereye yaklaşık 3 litre su koyup kaynatıyoruz. Su ocakta kaynarken, armutları yıkayıp kabuklarını soyuyoruz ve dilediğimiz şekilde dilimliyoruz. Ben küp küp doğramayı tercih ediyorum. Bu arada karanfil, kabuk tarçın, reyhan ve nar çiçeğini mutfakta kullandığımız temiz bir tülbentin içine koyup kaynayan suyun içine bırakıyoruz. Ardından, suyun içine dilimlediğimiz armutları da ekleyip yaklaşık 15 dakika kaynatıyoruz.

Armut hoşafına nar çiçeği eklememizin nedeni, nar çiçeğinin mükemmel bir renge sahip olmasıdır. Armut hoşafı şeffaf bir renge sahiptir ve biz bunu nar çiçeği ile pembe veya kırmızıya yakın bir renge dönüştürüyoruz. Dilerseniz nar çiçeği eklemeyebilirsiniz. Ardından kaynayan hoşafın tadına bakıp armutlar pişmiş ise içine şeker ve limon suyunu ekleyip 5 dakika daha kaynatıp ocaktan indiriyoruz. Hoşafın suyunu ve şekerini istediğiniz kıvama göre azaltıp çoğaltabilirsiniz. Ocaktan indirdiğimiz hoşafı dışarıda oda sıcaklığında soğuyana kadar bekletiyoruz. Daha sonra hoşafın içine bıraktığımız tülbent içindeki malzemeleri çıkarıp hoşafı buzdolabında iyice soğumaya bırakıyoruz. Daha sonra dilersek bardaklarda, dilersek yemeklerin yanında kaselerde servis yapabiliriz.

Armut hoşafı, hem lezzetli hem de sağlıklı bir içecek olup, özellikle yaz aylarında serinlemek için mükemmel bir seçenektir. Yemeklerin yanında da tüketilebilecek olan bu hoşaf, herkesin beğenisini kazanacaktır. Şimdiden afiyet olsun!